原料曲奇含盐黄油55g、糖粉22g、杏仁粉50g、低筋面粉65g、香草籽适量
装饰用糖粉
芒果口味：糖粉1大勺+芒果粉1/2大勺
草莓口味：糖粉1大勺+草莓粉1/2大勺
抹茶口味：糖粉1大勺+抹茶粉1/2大勺
模具：边长15cm的正方形模具 成品数量：25块
事前准备
1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉分别过筛，备用。
2.把黄油放置在室温下回温。
3.从香草荚中刮出香草籽。
4.装饰用糖粉的原料分别放入塑料袋中混合备用。
5.把烤箱预热至150℃。
制作方法
1制作面团。把黄油放入碗中，用手动搅拌器搅拌至黄油呈奶油状，分数次加入糖粉，进行搅拌。
2加入杏仁粉，用橡皮刮刀进行搅拌，再加入低筋面粉和香草籽，继续混合。
3.用擀面杖把面团擀成边长10.5cm的正方形，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻10分钟。
4.切去边缘，把面团切成边长2cm的方块。
5.烤制。放入预热至150℃的烤箱内烘烤23分钟。烤制完成后放在晾网上降温，趁还略有余温时装入放有各类装饰用糖粉的塑料袋里，使曲奇整体裹上糖粉。
小贴士：完全冷却后曲奇无法裹上糖粉，因此必须在还有少许热气时进行最后一个步骤。
选自《疗愈系立方甜品》这本书，版权所有。
